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OFERTA DE CAFE COMSA

 1.- De acuerdo a proceso

  • Café honey (melado),  café fermentado por 12 horas y luego secado con la miel del fruto.
  • Café semi lavado, se elimina el mucílago en un 50%, para después someterlo al secado solar.
  • Café natural, café que se cosecha maduro y sin despulpar se envía a secar, en los días más soleados.
  • Café lavado, se despulpa y se lava el mismo día, luego se seca.
  • Secado en sombra, café que el comprador solicita en su preparación de secado al sol sea con un tiempo mayor a 6 dias,  pueden ser lavados, semilavados o naturales

2.- De acuerdo a preparación

  • Café Microlotes, café orgánico, comercio justo, cosechados por productores (as) que sus fincas se encuentran arriba de 1,500 MSNM, principalmente de las variedades catuaí, Borbón, typica e icatú, beneficiados de acuerdo a la solictud de comprador.
  • Lotes especiales, mezclas de café de diferentes productores(as), resultantes de perfiles mayores a los 84 puntos, según la escala de SCAA

3.- De acuerdo a la certificación

  • Café orgánico,  café que se produce con un  manejo agronómico utilizando las 5 EMES 1) Materia orgánica, 2) Microorganismos, 3) Minerales, 4) Moléculas vivas, 5) Materia Gris.
  • Café Comercio justo orgánico, café orgánico producido con disciplina social, ambiental y precios justos a los socios(as)
  • Café convencional comercio justo, Café comercio justo producido con buenas prácticas agrícolas haciendo uso de productos sintéticos
  • Café Denominación de Origen  Marcala (DO Marcala) cualquier café de la oferta de café COMSA, se prepara con un máximo de 8 defectos secundarios, con perfiles arriba de 80 puntos, taza limpia producidos en la cordillera de Montecillos, Honduras.
    Café SPP, (Simbolo de pequeños productores), café producido por socios (as) con certificación orgánica, con áreas menores a las 15 hectáreas.
  • Café femenino, producido por mujeres socias de COMSA, quienes aplican la estrategia de las 5 emes en sus fincas.

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